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こんぶというと日本人が昔から親しんできている海草ですね。
「喜ぶ、悦ぶ、慶ぶなど」と言った様に、お正月、結婚式などお祝い事にいは欠かすことが出来ないとともに、出汁を取る時にも使われますね。
こんぶは海からの贈り物として、私たちの健康の維持には欠かすことが出来ない食材となっています。
こんぶというと、表面のぬめりが気になる人もいると思います。
実はこのぬめりの成分、アルギン酸は血中のコレステロール値を下げたり、動脈硬化を予防したりと言った働きがあります。
さらに、ネバネバ成分のフコダインは血液をサラサラにして血栓ができにくくする働きがあり、脳梗塞、心筋梗塞予防となります。
また血行促進作用もあるため、冷え性、肩こりに悩む人にも効果が期待されます。
カリウム、アラニンと言った成分は高血圧予防にもつながります。
このようにこんぶには動脈硬化・血行促進・血栓予防・冷え性・肩こり・高血圧・乾燥肌などに効果がある優れた食材と言えるので、毎日の食卓に取り入れたいですね。
酵素の効果